Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband, kurz DEHOGA, mischt überall mit wo Gäste bewirtet werden oder übernachten. Wir sprachen mit der Hamburger Chefin Ulrike Albedyll.  Seit mehr als 20 Jahren ist Albedyll Chefin der Hamburger DEHOGA. Der Branchenverband ist Interessensvertreter für ...

Hamburg. Die Fisch-Gastronomie Nordsee kooperiert seit neuestem bundesweit mit „Too good to go“, einer prämierten App zur Lebensmittelrettung. Damit will Nordsee unnötiger Lebensmittelverschwendung entgegenwirken und überflüssigen Abfall vermeiden. Nordsee bietet seinen Gästen schon seit Anfang vergangenen Jahres eine halbe Stunde vor ...

Blankenese. Das im Januar geschlossene Café Stern in der Elbchaussee hat neue Pächter gefunden und wird am 1. April 2018 wiedereröffnet. Das bewährte Konzept soll dabei erhalten bleiben.  Nach dem tragischen Tod von Nicole K. war lange unklar, wie es ...

Sterneküche wird oftmals und zurecht als gehobene Gastronomie wahrgenommen. Dabei geht es sich hier vor allem um Handarbeit und den sorgfältigen Umgang mit Lebensmitteln. Wie im Landhaus Scherrer.  „Gute Küche entsteht im Kopf“, so Sternekoch Heinz Wehmann über seine Arbeit ...

Die Hansestadt wird immer beliebter bei Touristen und Geschäftsleuten: Wie die Hamburg Tourismus GmbH mitteilte, wuchs der Anteil der Touristen 2017 um 3,7 Prozent – der 17. Rekord in Folge.  6,8 Millionen Besucher hatte Hamburg im vergangenen Jahr zu verzeichnen ...

Dass Deutschland unter einem Fachkräftemangel leidet, ist seit Jahren bekannt. Jetzt schlagen auch die Elbvororte Alarm. Der Grund: Kein Personal im Hadwerk und in der Gastronomie.  Egal ob Elektro, Sanitär, Heizung oder gar im Frisörhandwerk. Es gibt kaum ein Betrieb, ...

Für das Interview des Monats trafen wir uns mit dem ehemaligen Sternekoch und TV-Star Christian Rach. In seinem Büro in der Großen Elbstraße sprachen wir mit ihm über Erfolg, die Elbvororte und TV-Kochshows. Christian Rach ist ein Elbvorortler durch und ...

Hanna Saliba war ein syrischer Flüchtling und floh über die oft beschriebene Balkanroute. Allerdings bereits im Jahre 1971. Heute ist er erfolgreicher Gastronom in Hamburg und spricht im Interview mit uns über sein heutiges Syrien.  „Ich fühle wie ein Hamburger“, ...

Hamburg. Am 19. Januar 2018 beginnt die fünfte Jahreszeit: die Senatsbockzeit! Die Ratsherrn Brauerei, Kehrwieder Kreativbrauerei, Gröninger Privatbrauerei, Johann Albrecht Braugasthaus und Block Bräu laden zum Senatsbockanstich in die Historische Speicherstadt ein. Geladen ist jeder, der Freude am Biergenuss und Hamburger ...

Blankenese. Die am Neujahrsmorgen wegen einer Rauchvergiftung ins Krankenhaus eingelieferte „Café Stern“-Wirtin Nicole K. ist am 5. Januar 2018 verstorben. Blankenese trauert um den Tod der beliebten Gastronomin.  Am Neujahrsmorgen verständigten Nachbarn die Feuerwehr, nachdem der Rauchmelder gegen 9.30 Uhr anschlug. ...