Gartengemüse wie Karotten, Gurken, Zucchini, grüne Bohnen, Kürbis, Paprika, Blumenkohl und Zwiebeln erhalten beim Einlegen durch die Zugabe von Essig eine feine, säuerliche Note. Der Gewürzvertrieb Ostmann hat nun auf die Mode mit einem speziellen Einmachgewürz reagiert. Es besteht aus Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch, Piment und Lorbeerblättern – eine traditionelle Mischung, die sich natürlich auch mit den einzelnen Bestandteilen nachmischen lässt.

Der „Hamburg wird pink“-Wein ist ein leichter, fruchtiger Roséwein, der aus der Rotweinsorte St. Laurent gewonnen wird und sich perfekt als Sundowner oder zu sommerlicher Küche macht. Erhältlich ist der „pinke“ Charity-Tropfen für 14,50 Euro (Außer-Haus-Preis) in der Gastronomia von Cornelia Poletto in Hamburg (Eppendorfer Landstraße 80) und in ihrem Online-Shop:

www.shop.cornelia-poletto.de

Killer Cucumber Ale, Francis Big Bangin IPA, Black Monster – die auf den Craft Beer Days präsentierten Biere punkteten bei den Bierliebhabern mit echtem Charakter, eigenwilligem Design und kreativen Namen. Denn Bierkönner wie die kanadische Steamworks Brewing, die irische Brauerei McGargles oder die dänische Aarhus Bryghus Brauerei hatten das Beste im Gepäck, was ihre Braukessel zu bieten haben. Auch die Ratsherrn Brauerei begeisterte die Besucher mit limitierten Sorten wie dem fruchtig-pfeffrigen Moby Wit.

Workshops zum Thema Craft Beer & Co. standen am Wochenende ebenfalls auf dem Programm. Hier konnten sich Biernerds und Neulinge mit Sommeliers und Brauern über die Trends in Sachen Craft Beer austauschen und frisch gebraute Exemplare verkosten. Mit seinen Musikern und Bands – wie John Monday, Someone’s Ocean, Pockets Full of Change, Enna und Miss Allie – sorgte das Clubkinder Klanglabor für die richtige Stimmung zum Genießen und Feiern. Die nächsten Craft Beer Days finden im Winter statt.

Die Brotprüfungen werden durchgeführt von dem Institut für Qualitätssicherung von Backwaren e.V., welches bundesweit die Brote und Backwaren nach DLG-Kriterien prüft. Im Schnitt wird zu 30 Prozent die Note „sehr gut“ vergeben, im Fall Körner jedoch 83 Prozent goldene Auszeichnungen sowie 17 Prozent silberne Urkunden erreicht.

Der „Viva 103“ enthält 4 cl Osborne 103, ein Stück Orange, 1 cl Zuckersirup und 4 cl roter Traubensaft. Die Orange mit dem Sirup in ein Glas geben, andrücken, chrushed Eis hinzugeben.

Die restlichen Zutaten ebenfalls hinzugeben und kräftig umdrehen. Olé!