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Das wird ein Fest 1, November 2017
Gans im Park
Es gibt wieder Gans im Witthüs: Vom 11. November bis Weihnachten strömt der köstliche Duft des Gänsebratens durch das Restaurant an der Elbchaussee. Nur Tiere aus artgerechter Haltung und aus dem Hamburger Umland kommen in die Öfen der Witthüs-Küche. Nach alter Tradition, ganz wie Oma es gemacht hat, wird jede Gans liebevoll mit Äpfeln, Zwiebeln, Beifuß, Orangen, Wacholder und Nelken gefüllt. Die ambitionierte Küche versteht es perfekt, sogar Rotkohl und Knödel in den kulinarischen Himmel zu heben. In Zusammenarbeit mit „Hamburg Kulinarisch“ bietet das Witthüs folgendes köstliches Gänsemenü für 42 Euro pro Person an: Ziegenkäse mit Walnusskruste mit Kürbis- Ingwermarmelade, Schwarzwurzelconsommé mit Trüffelraviolini, gefüllte heimische Freilandgans an Apfelrotkohl, Zwergkartoffelklößchen und Maronen-Vanillechutney und – zum Finale – eine Variation von Bratapfel und Quitte. Genießen kann man das Menü bei dezenter klassischer Musik und bei Kerzenschein. Wer seine Gans lieber zu Hause isst, kein Problem, die Witthüs-Küche brät ihm eine.
Witthüs
Elbchaussee 499a (im Hirschpark, Eingang Mühlenberg)
Blankenese
Telefon 86 01 73
Zeit für besten Tee
Mit der Übernahme durch Kai Müller im Sommer vergangenen Jahres hat sich in der Hamburger Teezeit an der Waitzstraße vieles geändert. Vor allem präsentiert sich das Fachgeschäft jetzt vielfältiger und moderner. So hat Müller Waren kleiner Manufakturen ins Sortiment aufgenommen, die der Hamburger Teezeit mit ihrem Feingebäck und Marzipan, mit ihren Likören und Fruchtaufstrichen oder auch mit dem Hamburger Stadthonig eine besondere Würze verleihen. Aber auch die Schokoladenspezialitäten von Neuhaus machen sich nach wie vor sehr gut in diesem Fachgeschäft.
Was aber viele Kunden vor allem anlockt, ist der Umstand, dass die Teezeit der einzige Ronnefeldt-Markenpartner in Hamburg ist. Kenner wissen: Tee von Ronnefeldt ist mit großer Handwerkskunst hergestellter Premiumtee, der vorzugsweise in Sternehotels und in der gehobenen Gastronomie angeboten wird. Und von Kai Müller: Er präsentiert in seinem Geschäft nicht nur über 250 erstklassige Teesorten von Ronnefeldt – vom Klassiker Morgentau bis hin zu saisonalen Kreationen wie Wintermärchen –, sondern ist auch ein ausgewiesener Experte auf diesem Gebiet und kann entsprechend fachgerecht beraten.
Hamburger Teezeit
Waitzstraße 1c
Othmarschen
Telefon 85 41 56 78